Цены на мед вырастут: какие сорта уже продают по 600 грн за литр

► Читайте «Минфин» в Instagram: главные новости об инвестициях и финансах

Медосбор еще продолжается, но на результат уже повлияли неблагоприятные погодные условия. Из-за летней засухи подсолнечник выделяет меньше нектара, а именно из этой культуры сейчас собирают основную часть меда.

Экспорт сократится, но выручка растет

По словам Гринева, общий урожай может быть примерно на 10% меньше прошлогоднего. В то же время внутреннего меда, по его оценке, должно хватить. Основной риск для рынка заключается не в общем дефиците, а в недостатке отдельных сортов.

Пчеловоды ожидают, что закупочная цена с нынешних 85−90 грн за кг вырастет до 125−130 грн. По отдельным сортам розничные цены могут подняться примерно на 50 грн за кг.

Эксперт подсчитал, что:

• акациевый мед уже продается по 550−600 грн за литр в зависимости от региона;
• закупочная цена обычных сортов сейчас составляет 85−90 грн/кг;
• ожидаемая цена от экспортеров — 125−130 грн/кг;
• критически низкой для пчеловодов называют цену около $2/кг;
• рентабельным уровнем Гринев считает более $6/кг.

В то же время экспортная статистика показывает, что украинский мед уже продается за границу дороже, чем годом ранее.

В январе-мае 2026 года Украина экспортировала 16 тыс. тонн на $55,4 млн. За тот же период 2025 года — 19 тыс. тонн на $41,57 млн. В пересчете на тонну стоимость экспорта выросла примерно с $2,19 тыс. до $3,46 тыс.

Это не прямой цене производителя, поскольку на показатель влияют сорта и структура поставок, но тенденция свидетельствует о подорожании украинского меда на внешних рынках.

Читайте также: Какие фрукты в Украине упадут в цене, а какие подорожают до конца сезона

Меньше сырья — больше конкуренции

По итогам 2025 года Украина экспортировала 50,3 тыс. тонн меда на $125,4 млн. Это на 41,4% меньше объема экспорта 2024 года, когда за границу было отправлено 85,8 тыс. тонн.

Теперь новый урожай может еще больше ограничить предложение. Часть пчеловодов при этом до сих пор не продала прошлогодние запасы, ожидая более высокой цены. В таких условиях переработчики и экспортеры будут конкурировать за сырье, что создает предпосылки для роста закупочных цен.

Для украинского бизнеса важен и вопрос структуры экспорта. Около 90% поставок приходится на ЕС, а с 2026 года украинские экспортеры получили большую квоту на беспошлинные поставки меда — 35 тыс. тонн в год.

Следующий этап для отрасли — продавать мед не только как сырье, но и как готовую продукцию. Фасовка в Украине позволяет оставлять внутри страны часть добавленной стоимости, а производителям меньше зависеть от закупочных цен крупных экспортеров.

Напомним

Как сообщал Минфин, европейские квоты на агропродукцию иссякают быстрее, чем уходит год.

Автор:

Ярослава Крамаренко

Пишет на темы: цифровые технологии, блокчейн, AI, криптовалюты и регуляции на финансовых рынках.