Умер дедушка, мой отец не переоформил квартиру на себя, я с женой живу в этой квартире, можно оформить субсидию?

Да — это интересный нюанс — период (6мес) ожидания права вступления в наследство.
6. Субсидія призначається одній із зареєстрованих у житловому
приміщенні (будинку) осіб. В окремих випадках на підставі рішення
районної, районної у мм. Києві і Севастополі держадміністрації та
виконавчого органу міської і районної ради або утвореної ними
комісії та акта обстеження матеріально-побутових умов
домогосподарства субсидія може призначатися особі, яка не
зареєстрована, але фактично проживає у житловому приміщенні
(будинку) на підставі договору найму (оренди) житла (далі — орендар), якщо їй нараховується плата за житлово-комунальні
послуги, або індивідуальним забудовникам, будинки яких не прийняті
в експлуатацію.
Если Вы с женой зарегистрированы то Вам обязаны оформить субсидию. Берите справку в ЖЕКе о количестве зарегистрированных в даном помещении — и с Богом — оформлять субсидию.
Если не зарегистрированы — то надо ждать вступления в наследство. Но тогда (если никто не зарегистрирован) платить надо только за централизованное отопление согласно площади помещения. Ну и конечно по всем счетчикам (ибо вступивший в наследство будет погашать все долги умершего). Если счетчиков на воду нет — то платить по количеству проживающих я бы не стал — кто знает сколько проживает в квартире 2чел или 22чел. но это уже надо вступать а спор с ЖЕКом (или ОСББ)