Создатели бренда «Мивина» 14 лет назад не могли знать, что спустя годы их продукция станет настолько популярной, что будет удерживать 94% рынка еды быстрого приготовления. Ушедший год принес операторам рынка еды быстрого приготовления 700 млн грн — на 100 млн грн больше, чем в предыдущем году. Даже из кризиса данный сегмент пищевой отрасли обязательно извлечет выгоду. По мнению аналитиков, в натуральном выражении рынок вырастет на 25%, а в денежном более чем наполовину и впервые пересечет отметку в миллиард гривен. На лапше как на дрожжах рос рынок продуктов быстрого приготовления первые несколько лет. Именно вермишель была первым продуктом, который рынок быстрой еды предложил украинцам.
25 августа 2009, 19:30
Читати українською
Производители еды быстрого питания обогащаются во время кризиса
Самой благодарной публикой были «заробитчане» и дети. Именно последним моментальная лапша обязана появлением сладких вкусов. Нехитрым ассортиментом долгое время были супы и вермишель. Еще несколько лет назад доля лапши в общих объемах продаж еды моментального приготовления достигала более 50%, сегодня она составляет 42% и еще какое-то время удержит первенство, «засев» на отметке 40%. Все громче заявляют о себе новые категории: картофельное пюре, каши и даже обеды. Следует отметить, что новшества отнюдь не из самых доступных. Если цена каш и пюре превышала стоимость привычной «мивины» на десяток-другой процентов, то цена так называемого обеда, предполагающего гарнир с овощной или даже мясной составляющей достигала 10 грн, что в десять и более раз дороже демократичной лапши. Сегмент все активнее подбирался к аудитории побогаче и, нужно сказать, делал это весьма успешно.
Суповой набор
В октябре 2008 года испанская компания PASA, собственник бренда Gallina Blanca, свернула свое производство в Украине. Первые шаги ухода были сделаны еще весной 2008 года. Аналитики связывают решение западной компании с уменьшением спроса на супы моментального приготовления, которым наступают на пятки товары смежного рынка — полуфабрикаты, в пользу которых все больше голосует украинская домохозяйка. Супы сдадут позиции, и обеды не покажут существенного роста. А вот вермишель, каши и пюре во время кризиса обречены на успех и выступят драйверами рынка, в который раз перечеркнув прогнозы близкого насыщения. Кризис даст рынку ускорение. Это связано с тем, что часть офисных работников откажется от посещения заведений общепита и перейдет на недорогую моментальную еду. Расти будут продажи продуктов более доступных по цене, в то время как премиальная быстрая еда не покажет значительного роста оборотов и, соответственно, внушительных прибылей. Перераспределения долей между основными игроками в ближайшие год-два вряд ли стоит ожидать, уверяют эксперты. Участники рынка нарастят продажи за счет количественного увеличения рынка, а «вероятность появления новых игроков весьма сомнительна из-за недостаточного финансирования, которое необходимо для старта нового серьезного проекта», — полагает Александр Соколов, директор аналитического департамента «Про-Консалтинг». И царствованию ТМ «Мивина» в ближайшие год-два ничто не угрожает.
Ирина Государская
Источник:
Дело
Комментарии