По закону экспортеры должны продавать 75% экспортной выручки. И еще в случаи, если банки или компании получают зарубежный кредит, они тоже должны 75% сразу продать. НБУ считается продает на межбанке 3 млн. долл. Но в целом, валюты не хватает. Поэтому валюта есть на сером межбанке. А это уже межбанка который или работает в оффшорной зоне или покупка-продажа валюты обязательно с дополнительными комиссиями.
На сайте НБУ есть инфо www.bank.gov.ua/control/uk/publish/article?art_id=9628619&cat_id=9628618
Но тут учет всех сделок, это и продажа валюту экспортерами и покупка валюты импортерами, и продажа валюты от одного банка к другому, и продажа валюты или покупку под кредит от нерезидента и даже валюта, которая зашла в Украину по безналу из-за границы… Разделить сложно… Но явно что очень мало. В 2013 году за день покупали и продавали валюты на 1-1,5 млрд. долл а теперь меньше 200 млн. долл. Большая часть валюты продается и покупает через оффшоры

Если бы население активно начало продавать валюту банкам или размещать валютные депозиты, банки могли бы часть этой валюты продавать на межбанке и тогда бы было больше валюты и была бы даже ревальвации. Но сейчас наоборот, больше желающих купить валюту, чем продать