Я бы только 50% перевел в доллары, а остальное оставил в евро. Но, я всегда часть активов держу рисковых. И евро считаю рисковым активом. Если, риск это не Ваше, то лучше все перевести.
Можно выиграть на курсе евро, поэтому, я часть депозитов держу всегда в евро. Но, при этом понимаю, что курс может и упасть.