В России возникли проблемы в сфере ресторанного бизнеса, не хватает многих импортных товаров, получаемых из разных стран. Это происходит прежде всего из-за нарушения логистики и падения рубля, пишет российское издание «Известия».
28 марта 2022, 11:28
Читати українською
Нарушенная логистика и падение рубля влияют на работу ресторанов в РФ: не хватает многих продуктов
►Подписывайтесь на страницу «Минфина» в фейсбуке: главные финансовые новости
У ресторанов возникли проблемы с поставками овощей, салатов, рыбы. Об этом сообщили изданию в Федерации рестораторов и отельеров РФ, а также в некоторых заведениях.
Часть партнеров прекратила отгрузку, а остальные сократили период отсрочки по платежам или совсем отменили, рассказал директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов.
По его словам, самые большие изменения произошли с алкоголем: закупочные цены многих товаров выросли на 30−80%. Текущих запасов в сети хватит на 3−4 месяца, добавил он.
Читайте также: На фоне девальвации рубля в России сократится импорт алкоголя на 40%
Гендиректор «Шоколадницы» Олег Подгорный заявил, что есть перебои в поставках разных категорий товаров, преимущественно ингредиентов: соусов, сиропов и пасты. Без некоторых из них в приготовлении блюд не обойтись, говорит он.
Есть перебои с поставкой рыбы из Турции, в частности, дорады и сибаса, а внутри страны сложности с сахаром, рассказал гендиректор компании-поставщика продуктов «Братья Васильевы» Иван Васильев.
Некоторые сети пока избегают дефицита за счет запасов: компании забронировали продукты у поставщиков на несколько месяцев вперед — в частности, алкоголь, оливковое масло, каперсы и оливки.
Перебои и цены связаны в том числе с санкциями, которые нарушили отлаженные логистические цепочки, а также с падением курса рубля.
Источник:
Минфин
Комментарии - 4
Одну з ключових ролей зіграло те, що США та Велика Британія відмовилися від покупки енергоресурсів з Росії. Великі компанії також вирішили не продовжувати договори з російськими продавцями.
Про це повідомляє видання Сибір.Реалії.
Повідомляється, що паперовий дефіцит відчувають у республіці Хакасії та Новосибірській області Російської Федерації. Наприклад, МОЗ Хакасії тиждень тому не змогло оформити документи новонародженим, пояснивши відмову «затримками в логістиці».
Зазначається, що проблема виникла через те, що в Росії немає підприємств, які могли б виробляти відбілювач целюлози, який використовують під час виробництва паперу. Через війну проти України на РФ наклали санкції, і тепер паперу критично не вистачає.
Але згодом стало відомо, що білого паперу більше не буде.