Здравствуйте, Лена!

Согласно Порядка «Совершение нотариальных действий нотариусами Украины» от 22.02.2012 г. № 296/5, удостоверение сделок по отчуждению жилого дома, квартиры, земельного участка, другого недвижимого имущества, производится по местонахождению этого имущества или по месту регистрации одной из сторон соответствующей сделки. То есть, договор купли продажи можете заключить за местом регистрации покупателя.
Если сейчас нету возможности нотариально оформить договор купли-продажи, как вариант — вы можете у любого нотариуса заверить заявления о том, что один человек передал, а другой принял определенную суму денег. Это будет своего рода расписка, заверенная нотариусом. Форму и текст заявления можете согласовать между собой и нотариусом. Но вот только, подойдет ли такая «сделка» покупателю квартиры, если по документам квартира все равно будет оставаться в вашей собственности.