У цей день заклади-учасники по всій країні запропонують фільтр-каву за фіксованою ціною —50 грн, замість середньої ринкової ціни близько 80 грн. Ініціатива покликана показати: фільтр — це не альтернатива «для знавців», а простий, чесний і доступний спосіб пізнати справжній смак кави.

Хто стоїть за ініціативою

Організатор ініціативи, !FEST Coffee Mission, — це не просто імпортер зеленого зерна. Компанія працює напряму з фермерами, розвиває культуру specialty-кави в Україні та системно інвестує у формування зрілого ринку: від освіти й капінгів до масштабних галузевих ініціатив.

Саме такий підхід — розвиток реального продуктового бізнесу з довгостроковою стратегією — лежить в основі інвестиційної моделі компанії. Залучення коштів відбувається прозоро й спрямовується не на спекулятивні інструменти, а на масштабування реального бізнесу, який формує додану вартість усередині країни.

Це ще один приклад того, як бізнес може не лише продавати продукт, а й інвестувати в ринок, змінюючи споживацькі звички та підвищуючи якість економіки в довгостроковій перспективі.

Ринок кави в Україні: перехід від кількості до якості

За останні роки український ринок кави помітно змінюється. Якщо раніше споживання будувалося навколо комерційної кави та ціни, сьогодні дедалі більше споживачів звертають увагу на походження зерна, методи обробки та смак у чашці.

Фільтр-кава в цьому процесі відіграє ключову роль. Це один із найбільш прозорих способів заварювання, який дозволяє відчути різницю між регіонами, сортами та обробками. Саме тому організатори ініціативи вважають фільтр оптимальним інструментом для знайомства зі specialty-сегментом.

«Ринок споживання кави в Україні стає дедалі дорослішим. Українці швидко переходять від комерційної кави до якісної specialty арабіки — попит зростає щороку. Фільтр — це найпростіший спосіб відчути різницю між зернами, регіонами та обробками», — зазначають ініціатори кампанії, !FEST Coffee Mission.

Масштаб ініціативи

До Всеукраїнського дня фільтр-кави вже долучилися як великі гравці, так і локальні бізнеси. Серед учасників — вже понад 100 кав’ярень та мереж у Києві, Львові, Дніпрі, Одесі, Івано-Франківську, Черкасах та інших містах.

Перелік учасників постійно оновлюється на інтерактивній мапі, а реєстрація для закладів триває до20 січня 2026 року.

Окрім кав’ярень, до ініціативи долучаються й обсмажки: вони запропонують знижки на окремі позиції свіжообсмаженої кави для приготування фільтру вдома. Таким чином проєкт охоплює не лише HoReCa-сегмент, а й роздрібного споживача.

Чому саме фільтр

Фільтр-кава має кілька практичних переваг, які важливі як для споживача, так і для бізнесу:

  • Показує чистий смак зерна, а ще — зігріває в холодну погоду :)

  • Більше аромату фруктів, квітів, солодкості — смаків та запаху, яким наділила кавове зерно природа.

  • М’якший для організму, кофеїн відчувається плавніше.

  • Залишається смачним при охолодженні.

  • 200 мл фільтр-кави містить в 2 рази більше кофеїну, ніж американо.

Для закладів це означає стабільність смаку, меншу кількість рекламацій і прогнозований результат у чашці — фактори, які безпосередньо впливають на операційні ризики та лояльність клієнтів.

Не промо, а спільна інвестиція в ринок

Всеукраїнський день фільтр-кави принципово не є промо окремого бренду. Це колективна ініціатива ринку, де кожен учасник робить внесок у спільну рекламну кампанію. Замість десятків розрізнених рекламних активностей формується єдиний інформаційний імпульс на всю країну.