Если в начале сентября 2010 года цена на сахар-сырец на Нью-Йоркской бирже составляла около 20 центов за 1 фунт, то на 17 сентября цена выросла на 24%, с 20 до 24,89 центов/фунт (с поставкой в октябре). На Лондонской бирже с начала текущего года цена на белый сахар повысилась на 17%, с 525 $/т до 616 $/т (с поставкой в декабре).

По сравнению с ценой на начало июля 2010 года (чуть более 15 центов/фунт) сахар-сырец на ICE подорожал на 66%, на LIFFE - на 48% (было - 415 $/т).

По мнению аналитиков рынка, такой сильный ценовой скачок в первую очередь имеет спекулятивный характер. В частности, катастрофические наводнения в Пакистане уничтожили около 80 тыс. га плантаций под сахарным тростником, в связи с чем перерабатывающие заводы в стране снизят производство сахара в текущем сезоне на 500 тыс. тонн.