За інформацією офіційного сайту Юлії Тимошенко, метою Конвенції є сприяння стабілізації міжнародних ринків зерна на користь усіх учасників, зміцнення світової продовольчої безпеки та сприяння розвитку країн, чия економіка значною мірою залежить від комерційного продажу зерна. Однією з цілей документа є забезпечення форуму для обміну інформацією та обговорення питань торгівлі зерном, що викликають інтерес її учасників.