► Подписывайтесь на телеграм-канал «Минфина»: главные финансовые новости
Почему отдельная строка в чеке является нарушением
Согласно нормам закона «О защите прав потребителей», любой бизнес обязан предоставлять клиенту исчерпывающую и прозрачную информацию о стоимости услуг до момента их оказания. Появление в фискальном чеке неожиданной позиции, такой как «работа генератора», без согласия посетителя расценивается контролирующими органами как:
- навязывание дополнительных платных услуг;
- введение потребителя в заблуждение.
Как избежать штрафов
Эксперты отмечают, что расходы на обеспечение автономного питания (топливо, амортизация оборудования, обслуживание) являются частью операционных расходов предприятия.
Чтобы работать в правовом поле, рестораторам рекомендуется:
- Включать расходы в себестоимость: Логичнее закладывать расходы на генерацию энергии непосредственно в цену блюд и напитков, обновляя меню.
- Информировать заранее: Если заведение решает взимать отдельную плату, гостей необходимо предупреждать об этом до того, как они сделают заказ (через меню, объявление на входе или устно через официанта).
Размер санкций
В случае выявления нарушения, когда заведение не предупредило клиента о дополнительном сборе, предусмотрен штраф в размере 30% от стоимости проданных товаров или услуг. Минимальная сумма взыскания составляет пять необлагаемых минимумов доходов граждан (не менее 85 грн).
Экономика генератора в ресторане
Вопрос перекладывания расходов на энергонезависимость на плечи клиента вызывает горячие дискуссии в среде рестораторов. Стоимость киловатта энергии от дизельного генератора в среднем в 3−5 раз выше, чем от центральной сети. Для небольшой кофейни день работы на генераторе может стоить дополнительных 500−1000 грн, а для большого ресторана с мощным оборудованием — до 10−15 тысяч гривен в сутки. Включение этих расходов в цену меню делает блюда дороже, что может отпугнуть клиентов. С другой стороны, выделение отдельной строки, как это иногда делают в Европе, является более прозрачным способом показать, за что именно платит гость, но требует строгого соблюдения процедуры информирования в соответствии с украинским законодательством.