► Читайте телеграм-канал«Минфина»: главные финансовые новости
По его словам, с августа ценники на хлеб в магазинах повысились на 5−10%. Такие договоренности были достигнуты с большинством торговых сетей.
Но себестоимость продукции увеличилась более существенно, поэтому сейчас цены в супермаркетах только «догоняют» реальный рост затрат производителей.
При этом практически все составляющие себестоимости хлеба продолжают дорожать.
«С ноября до конца года мы ожидаем подорожания муки еще на 11% (сейчас хлебопеки покупают ее по 15 -16 тысяч гривен на тонну с НДС), упаковки — на 10%, логистики — на 8%, газа — на 11%, электроэнергии — на 11%», — говорит Дученко.
Напомним: мука в Украине дорожает еще с весны. И, несмотря на то, что собран новый урожай пшеницы, ситуация только обострилась.
«Прошлогодних запасов продовольственной пшеницы уже нет, в структуре нового урожая на продоволку приходится до 30%, а вот в структуре экспорта она занимает 70%. То есть, продовольственную пшеницу активно вывозят за границу. Из-за этого цены на нее растут, а производители продают такое зерно на внутренний рынок малыми партиями или же вообще придерживают в ожидании еще более высокого ценника. Поэтому едва ли не каждый день мы получаем новые цены на зерно и муку», — пояснил Дученко.
Подорожание упаковки связано с валютными колебаниями, рост стоимости логистики провоцирует дефицит водителей и необходимость повышать им зарплаты.
«Если цены на хлеб не повысить на 10−15%, производителям уже через две недели не будет за что закупать сырье, возможно сокращение и остановка производства», — говорит Дученко.
При этом, по его словам, потребление хлеба в Украине снижается, в то числе, из-за его подорожания за последний год потребление упало примерно на 5%.
«Особенно ощутимо снижается спрос сразу после повышения цен. Для пекарей это тоже плохо, потому что постоянные расходы остаются, а себестоимость увеличивается. По итогам года прогнозируется еще большее падение спроса и производства», — отметил Дученко.
Он также добавил, что ноябрьское подорожание хлеба станет последним в этом году — в декабре ценники корректировать не будут.