По оценке UNEP, в мире каждый в среднем выбрасывает около 79 кг пищи в год. То есть часть бюджета можно вернуть вообще без перехода на более дешевые продукты — просто покупать точнее и меньше терять. Проверим, сколько таких привычек уже работают у вас: на каждый вопрос отвечайте да или нет, за каждый да — балл.
Вопрос
- Перед магазином вы проверяете, что уже дома?
- Вы примерно знаете, что приготовите из продуктов, которые кладете в корзину?
- Вы сравниваете цену за килограмм или литр, а не только стоимость упаковки?
- Большие упаковки вы берете только тогда, когда точно их используете?
- Акция не заставляет вас покупать продукт, которого не было в планах?
- Вы можете взять более дешевый бренд, если склад и сам продукт вас устраивают?
- Вы покупаете сезонные или замороженные продукты, когда они более выгодны?
- В холодильнике вы ставите то, что нужно съесть побыстрее, на видное место?
- Если вы понимаете, что продукт не успеете использовать, вы замораживаете его заранее?
- Вы различаете «лучше употребить в» и «употребить в»?
- Ради бесплатной доставки вы не прилагаете в корзину дороже, чем стоила бы сама доставка?
- Перед новой закупкой вы сперва используете то, что осталось из предыдущей?
Результаты
0−3 балла — пока вы экономите преимущественно на ценнике. Вы хорошо замечаете акции и разницу между брендами, но часть экономии уходит уже дома. Начинать следует не с более дешевых продуктов, а с того, что вы чаще всего выбрасываете — овощи, молочное, хлеб, готовую пищу.
4−6 баллов — часть полезных привычек уже работает. Вы не приобретаете наугад, но акции, большие упаковки или лишние походы в магазин еще увеличивают чек. Перестраивать все питание не нужно — выберите две привычки с теста, где ответили «нет», и начните с них.
7−9 баллов — вы достаточно хорошо управляете продуктовыми затратами. Полностью не выбрасывать еду сложно в любом доме, но большинство ваших покупок имеет понятное предназначение.
10−12 баллов — вы экономите без перехода на самое дешевое. У вас работает лучшая схема: смотреть на то, что произойдет с продуктом по возвращении из магазина. Большая упаковка вам не автоматически выгодна, акция не навязывает лишнего, а остатки не ждут последнего дня в холодильнике. Если бюджет позволяет, тратьте разницу на продукты, которые вам действительно нравятся.
Как реально тратить на продукты меньше
- Планируйте не меню в неделю, а несколько главных блюд. Приготовите суп, курицу с гарниром и пасту — а остальные продукты подбирайте так, чтобы они шли сразу в несколько блюд. Это более реалистично, чем в воскресенье угадывать, чего захочется в пятницу.
- Посмотрите в соцсетях ролики, где блоггеры буквально учат классным заготовкам. В то же время следует учитывать тот факт, что в случае отключения света холодильник может размораживать продукты. Поэтому запасаться скоропортящимися продуктами на месяце не стоит. Найдите свой оптимальный баланс.
- Сделайте в холодильнике контейнер, который вы съедите первым: сыр, йогурт с коротким сроком, половина овоща, готовое мясо. Когда все это в одном месте, о нем реже забывают.
- Считайте цену за килограмм, но учитывайте отходы. Целая рыба, мясо с костью или фрукт с толстой кожурой имеют вес, который вы не съедите.
- Не езжайте в другой конец города ради одной акции. Если экономия 80 грн, а дорогая — 100, это не логично.
- Не делайте запас из того, что семья ест только в теории. Четыре пачки чечевицы по акции не экономят ничего, если через год три из них все еще в шкафу.
И еще одно: если продуктовый бюджет вырос, это не всегда означает, что вы стали хуже управлять им. Цены на разные категории двигаются неравномерно, а НБУ в 2026 году отдельно отслеживает продовольственную инфляцию и влияние урожая, энергозатрат и импорта на стоимость еды. Поэтому цель не в том, чтобы любой ценой вернуть чек до уровня многолетней давности, а в том, чтобы из потраченных денег как можно меньше оказалось в мусорнике.