В этот день заведения-участники по всей стране предложат фильтр-кофе по фиксированной цене — 50 грн ., вместо средней рыночной цены около 80 грн. Инициатива призвана показать: фильтр — это не альтернатива «для знатоков», а простой, честный и доступный способ познать настоящий вкус кофе.

Кто стоит за инициативой

Организатор инициативы !FEST Coffee Mission — это не просто импортер зеленого зерна. Компания работает напрямую с фермерами, развивает культуру specialty кофе в Украине и системно инвестирует в формирование зрелого рынка: от образования и капингов до масштабных отраслевых инициатив.

Именно такой подход — развитие реального продуктового бизнеса с долгосрочной стратегией — лежит в основе инвестиционной модели компании. Привлечение средств происходит прозрачно и направляется не на спекулятивные инструменты, а на масштабирование реального бизнеса, формирующего добавленную стоимость внутри страны.

Это еще один пример того, как бизнес может не только продавать продукт, но и инвестировать в рынок, изменяя потребительские привычки и повышая качество экономики в долгосрочной перспективе.

Рынок кофе в Украине: переход от количества к качеству

В последние годы украинский рынок кофе заметно меняется. Если раньше потребление строилось вокруг коммерческого кофе и цены, то сегодня все больше потребителей обращают внимание на происхождение зерна, обработки и вкус в чашке.

Фильтр-кофе в этом процессе играет ключевую роль. Это один из самых прозрачных способов заваривания, позволяющий ощутить разницу между регионами, сортами и обработками. Именно поэтому организаторы инициативы считают фильтр оптимальным инструментом знакомства со specialty-сегментом.

«Рынок потребления кофе в Украине становится все взрослее. Украинцы быстро переходят от коммерческого кофе к качественной specialty арабике — спрос растет каждый год. Фильтр — это самый простой способ почувствовать разницу между зернами, регионами и обработками», — отмечают инициаторы кампании, !FEST Coffee Mission.

Масштаб инициативы

Ко Всеукраинскому дню фильтр-кофе уже присоединились как крупные игроки, так и локальные бизнесы. Среди участников уже более 100 кофеен и сетей в Киеве, Львове, Днепре, Одессе, Ивано-Франковске, Черкассах и других городах.

Список участников постоянно обновляется на интерактивной карте, а регистрация для заведений длится до 20 января 2026 года .

Кроме кофеен, к инициативе присоединяются обжарки: они предложат скидки на отдельные позиции свежеобжаренного кофе для приготовления фильтра дома. Таким образом, проект охватывает не только HoReCa-сегмент, но и розничного потребителя.

Почему именно фильтр

Фильтр-кофе имеет несколько практических преимуществ, которые важны как для потребителя, так и для бизнеса:

  • Показывает чистый вкус зерна, а еще согревает в холодную погоду :)

  • Больше аромата фруктов, цветов, сладости — вкусов и запаха, которым наделила кофейное зерно природа.

  • Более мягкий для организма, кофеин ощущается плавнее.

  • Остается вкусным при охлаждении.

  • 200 мл фильтр-кофе содержит в 2 раза больше кофеина, чем американо.

Для заведений это означает стабильность вкуса, меньшее количество рекламаций и прогнозируемый результат в чашке — факторы, оказывающие непосредственное влияние на операционные риски и лояльность клиентов.

Не промо, а общая инвестиция в рынок

Всеукраинский день фильтр-кофе принципиально не представляет отдельного бренда. Это коллективная инициатива рынка, где каждый участник вносит вклад в совместную рекламную кампанию. Вместо десятков разрозненных рекламных активностей формируется единый информационный импульс по всей стране.