«С пшеницей действительно есть проблемы, мы на следующей неделе берем партию того качества, что есть, и пробуем, можно ли с ней что-то сделать», — рассказал директор Луцкого хлебозавода «Теремной Хлеб» Андрей Тищенко.
Кроме того, сильные дожди, которые прошли в ряде регионов, мешают сбору урожая.
«В некоторых областях шел дождь целый месяц, более 30 дней никто не выходил в поле. Это больше, чем период жатвы», — отмечает президент Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Иван Томич.
Томич подчеркивает, что чрезмерная влажность в результате дождей приводит к массовым заболеваниям, прорастанию, гниению и другим вредным факторам, которые уменьшают валовое производство и качество зерна.
Такая ситуация приведет к тому, что цены на хлеб вырастут, отмечают эксперты.
«Если раньше я давал прогнозы, что хлеб подорожает за год до следующей жатвы на четверть, то с учетом новых корректив стоит ожидать роста цен на хлеб до следующего урожая на 30-35%», — заявил Томич.
В то же время, председатель правления «Киевхлеба» Владимир Череда говорит, что цена на зерно и муку растет ежегодно, независимо от урожая.
«Например, в 2016 и 2017 годах в Украине собирали рекордный урожай пшеницы, но спада цен не было. Основная часть зерна идет на экспорт, и цена пшеницы для внутреннего рынка формируется в порту и зависит от курса валют», — говорит он.
Череда объясняет: в себестоимости хлеба мука составляет 40%. Но, по словам председателя правления «Киевхлеба», говорить о том, как повлияет цена нового урожая на стоимость хлебобулочных изделий пока рано.
Пока данные по урожаю и рост стоимости продукции предыдущие, точную картину происходящего пекари смогут сформировать в середине августа, добавляет Андрей Тищенко.