По информации официального сайта Юлии Тимошенко, целью Конвенции является содействие стабилизации международных рынков зерна в интересах всех участников, укрепление мировой продовольственной безопасности и содействие развитию стран, чья экономика в значительной мере зависит от коммерческих продаж зерна. Одной из целей документа также является обеспечение форума для обмена информацией и обсуждения вопросов торговли зерном, вызывающих интерес ее участников.