Что не так у нас с мукой и хлебом?

Уважаемые друзья,

коротко и понятно относительно дефицита муки и хлеба.

Для простого обывателя факт дефицита муки и хлеба (пусть даже эпизодический) в аграрной стране вызывает недоумение и чувство когото заговора.

На самом деле все гораздо проще:

Нужно понимать, что цена на зерновые формируется на мировом рынке и эта цена постоянно растет, поскольку в мире продовольственный голод.

И естественно, что при открытом экспорте зерновых, цены на них будут стремится к мировым.

Имеем факт ограничения экспорта путем квотирования. Если отбросить «прозрачность» процедуры получения этих квот, то вроде как бы и неплохо. Хлеб не вывезут, голодать не будем.

Опять-таки, ограничение экспорта должно повлиять на цену зерна (снизить) внутри страны. Так ли это? Не совсем так, влияние квот не столь существенно. Да, экспорт ограничен, но не закрыт. Многие, зная реальную цену зерна, готовы ждать – мировая цена  давить на украинскую цену. К тому же потребности внутреннего рынка составляют 60% от производства. Грубо производим 40 млн. тонн, потребляем 25 млн. грн, на экспорт остается 15 млн. тонн, с которыми можно подождать возможности реализовать (экспортировать) по рыночной цене. Вот если бы производили 80 млн. тонн, то такое квотирование, привело бы к затовариванию, отсутствию мощностей для хранения и падению цены.

Закрыть экспорт зерновых полностью, при отрицательном торговом балансе, власти не могут. Вернее могут, но это негативно скажется на экономике, на уровне инфляции.

Цена на внутреннем рынке растет под влиянием мировой цены.

Вот тут начинается конфликт интересов правящей элиты: так как для исполнительной власти — рост (мировой) цены зерновых, и соответственно объема экспорта выгоден; то как для политической партии — рост цены зерновых ведет к подорожанию социальной продуктовой группы, а следовательно к недовольству избирателей, не выгоден.

В 2012 выборы в парламент, а чем беднее избиратель (а таких большинство) тем больше хлеба он и его семья потребляет. Так если социально обеспеченная семья может вообще не употреблять в рационе хлеб, то рацион социально необеспеченной семьи может на 70% состоять из хлеба.

И как быть? Ведь было обещано улучшение жизни населения уже сегодня.

За чей счет улучшать жизнь уже сегодня? За свой счет неохота, у бюджета и так проблем хватает. И власть нашла «отличное» решение улучшить жизнь за счет мукомолов и хлебопеков. Как известно цены на муку и хлеб регулируются государством и сознательно не пересматриваются.

Хлебопеки еще как то выкручиваются за счет ассортимента, социальный хлеб производят в убыток и пытаются отработать убыток на тортах и булках, др ассортименте.

Вот только что делать если торты и булки не продаются в достаточном количестве и не получается перекрыть убытки от нерентабельного хлеба? Вопрос риторический.

У мукомолов дела еще хуже, ну поработали полгода-год в убыток, вымыли оборотные активы, что дальше? А дальше остановка и… дефицит муки. Появился уже и «черный» рынок муки по более-менее реальным ценам.

Вывод: дефицита по-сути нет, есть гос регулирование ведущее к убыточности мукомольной отрасли. Цена должна быть объективной (рентабельной) и все станет на свои места.

Прогноз однозначный: невзирая на административные потуги власти цены на продовольственную группу будут расти. А что ж мы хотели при цене на дизель 9 грн/л?!

PS
Если тема живая и интересная для форумной общественности, то напишу еще пару статей на тему зернового рынка.