Цены на кофе в кофейнях и ресторанах Украины продолжают постепенно расти.
Фото: rabstol.net

Цифра дня: На сколько подорожал кофе в кафе и ресторанах Украины

Цены на кофе в кофейнях и ресторанах Украины продолжают постепенно расти.

Об этом «Минфину» сообщили аналитики компании по автоматизации кафе и ресторанов POSTER.

Аналитики отмечают, что за период с 2014 по 2016 годы цены на кофе в Украине в ресторанах поднялись на 25-30%.

Последнее исследование создателей облачной кассы POSTER показало, что тенденция сохраняется.

Так, если в 2016 году чашка эспрессо в Украине стоила от 14 до 30 гривен, то в 2017 году стоимость эспрессо уже от 18 до 50 гривен. То же самое произошло и с капучино: в 2016 году чашка стоила от 17 до 36 гривен, в этом году– от 20 до 75 гривен.

Есть и заведения no name, которые не попали в наше исследование, где можно найти эспрессо за 8 гривен, а капучино за 12 гривен.

Также в POSTER отметили несколько интересных тенденций: сравнив цену на эспрессо и капучино в 5 крупнейших украинских городах Киеве, Харькове, Днепре, Одессе и Запорожье, аналитики заметили, что чем меньше население города, тем дешевле кофе. Именно на эти пять городов в совокупности приходится более 7500 ресторанов и кафе Украины, это порядка половины всех заведений общепита в стране.

В POSTER отмечают, что самый дорогой капучино (60-75 грн) подают в Киеве в премиальных ресторанах, для посетителей которых цена в 75 гривен не является критичной, а самый дешевый (из топ-5 городов) нашелся в Киеве за 20 грн. При этом аналитики сравнивали цены в ресторанах, не беря в расчет цены кофе на вынос.

Владельцы ресторанов, в свою очередь, говорят, что закупочные цены на кофе за последние четыре года выросли в 2-3 раза, но капучино и эспрессо являются якорными позициями для кофеен, небольших кафе, пекарен, кондитерских, поэтому владельцы не спешат пропорционально повышать цены на напитки.

Многие из них заключают договоры с поставщиками, которые не позволяют им повышать закупочные цены более, чем на 10%.

Опубликовано на minfin.com.ua 8 августа 2017, 10:25 Источник: Минфин
Следить за новыми комментариями

Комментарии (3)

+
+26
Алексей Альбещенко
Алексей Альбещенко
8 августа 2017, 12:33
Николаев
#
Можно только себе представить себестоимость чашки кофе, если ее продают за 8 гривет и за 75 гривет!? И все получают доход. Перекосы с ценообразованием у нас в стране просто сумашедшие!!! В европе например чашка коже не будет отличатся больше чем на 10-20% стоимости не зависимо от того, где его продают (учитывая один и тот же сорт).
+
0
mary27
mary27
8 августа 2017, 18:43
mary
#
Сразу видно, что мы живем в очень «бедной» стране)
+
0
27064642
27064642
8 августа 2017, 16:29
Bug
#
Так а в чем проблема, если я поставлю цену за чашку кофе в 200 грн. и его будут покупать почему бы и нет)

Написать комментарий

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться